春天百花齊放、萬物復甦的季節，正是品嚐各種春季美味料理的時候，圓山大飯店圓苑餐廳和金龍餐廳即日起至5/31推出主廚精選十多道爽口的春季料理，以當季時蔬入菜、清爽又多樣的料理讓您的味蕾和視覺都跟著繽紛了起來 ~ 老饕們準備開吃！
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江浙料理「圓苑餐廳」
擅長江浙料理的圓苑餐廳王泉益主廚，以精湛廚藝，一口氣為賓客獻上九道料理，包括春季沙拉筍、碧羅春河蝦仁、月開花炒鱔糊、双蝦燜春筍、香筍三杯雞、香炸酥元蹄、春茶煙燻黃魚、蓴菜上海魚圓及春筍鮑魚獅子頭。主廚表示，烹調最重要的訣竅就是使用新鮮食材，其中「蓴菜上海魚圓」端上桌時，非常賞心悅目，顏色碧綠，純白的魚圓漂浮其間，加上透明如水的湯底，色澤清新美麗，如同淡彩繪畫一般，還沒入口就已經贏得了視覺。
「金龍餐廳」創意廣式料理
以創意廣式料理見長的金龍餐廳許耀光主廚則推出10道春季美饌，「春茶燻玉米雞」是春季料理的主打商品之一，這道料理選用台東肉質香甜的玉米雞，將雞身用秘汁泡熟，在烹飪的最後15分鐘內再以香米、茶葉及紅砂糖煙燻，搭配主廚調配的薑茸醬，肉質軟嫩又保持鮮甜風味，搭配一壺三峽碧螺春春茶，口感加分，更顯相得益彰！
圓山大飯店圓苑餐廳、金龍餐廳春季料理3月16日起上菜，除了新菜色外，店內人氣料理如「稻草西施牛肋骨」、「烏參扒花膠」、「脆皮叉燒」、「千絲繡球菊花湯」等也持續熱賣中，歡迎賓客來用餐，讓味覺和視覺都來場春季饗宴！
( 資料圓山飯店提供 )
