搶攻中秋月餅市場商機,維多麗亞酒店今年首度推出月餅《璀璨中秋》雙禮盒,首款為「月影雅饌」以經典廣式月餅口味呈現,定價980元,特製款則是主廚運用在地食材製作而成的「好柿花生」禮盒,定價1,180元,即日起至7月31日前訂購,可享早鳥85折優惠。
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西點副主廚薛瓊玫運用中西甜點精萃設計出「好柿花生」禮盒,打造一款吃得時尚、驚艷視覺的月餅新創意,內含有兩顆「好柿」、兩顆「花生」燒菓子及四顆可麗露(原味、黑芝麻、柳橙及抹茶)。「好柿」燒菓子,特別選用新竹新埔的柿餅,新埔常年有「九降風」之氣候現象,所產之柿餅品質特別優良,製作時先將柿餅打碎後拌入伯爵奶茶作為基底,口感同時呈現果肉中奔放出奶香的特殊風味,菓子中間加入鹹蛋黃,葉子則是以靜岡抹茶粉作為風味上的點綴,是道中、西技法融合的特殊呈現。「花生」燒菓子則是先將花生烤至香氣濃郁色澤呈現金黃後,冷卻、切碎保留口感,拌入花生碎、花生粉及白豆沙作為內餡,最後包裹一塊黑糖麻糬,外表吸睛,品嚐起更是層次豐富,讓人欲罷不能。「月影雅饌」禮盒內含8顆,口味選用市場上最廣受好評的金沙流心奶皇及棗泥蛋黃的經典款式,適合闔家品嚐享用,金沙流心餡料鹹甜交織,讓人食指大動,滿滿的棗泥與蛋黃的組合,是廣式月餅中的首選。
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