飲食文話29 Oct. 2018

拉麵共和國

拉麵共和國 源自中國麵食文化的日本拉麵,其麵條非是拉製而成,而是以切製為主,因各地使用的食材不同而有不同的湯底,除了主角麵條粗細各有所好,其他配料也不盡相同,主 … 拉麵共和國

旅遊趣05 Oct. 2018

辰野流建築

「辰野金吾」(1854年-1919年)出身自佐賀縣唐津市,是日本近代知名的建築師之一,其設計特色為以紅磚與白色大理石條飾為主之「辰野流」,門下弟子多延續此特徵且 … 辰野流建築

飲食文話25 Sep. 2018

愛不釋手的和菓子

和食文化最美麗的花 融合「洋菓子」與「唐菓子」,日本的「和菓子」發展出屬於自己的特色,深化與四季更迭的關聯,善用當令季節的食材,細塑精緻的造型,不單是祭祀用的供 … 愛不釋手的和菓子