《不死戀人》改編自高木由奈話題同名原著漫畫!東京影展觀眾票選獎《剛好想起你》導演松居大悟最新力作。在2022年上映的《剛好想起你》中，導演松居大悟透過展現男女之間那帶點苦澀的戀愛而引起眾多觀眾的共鳴及迴響，並大受歡迎。在此之前，他也藉由《日暮將暮》、《安曇春子行蹤不明》及《世界盡頭無限好》等作品，以獨特的視角描繪青春，獲得了年輕族群的廣大支持。
最新作品《不死戀人》，是一部醞釀了十年以上的傾心之作。原作是曾擔任《進擊的巨人》作者諫山創的助手，而後作為漫畫家正式出道的高木由奈的同名漫畫，松居導演表示，從初次接觸到原作起，就一直被兩位主角深深吸引。他回憶道：「在看了完成的電影後，我不禁感嘆這次能夠遇見演出這部電影的見上愛和佐藤寬太，這段等待和醞釀的時間都是值得的。」在表達終於能夠製作這部作品的喜悅之情時，他還談到：「喜歡是無敵的，我無法放棄。我捨棄了這十年來所積累的一切去挑戰這部作品。」表達了對《不死戀人》的覺悟。
飾演女主角梨之的是首次擔綱電影主演的見上愛，她因飾演Netflix真人版《幽遊白書》中「雪菜」一角聲名大噪，她獨一無二的清爽感和強大的魅力吸引了觀眾的目光。而飾演梨之命中注定對象淳的佐藤寬太，是人氣偶像EXILE放浪兄弟的成員之一，其他包含《夜鶯的單戀》青木柚、前AKB48人氣團員前田敦子、《多桑不在家》神野三鈴等人也為電影增添了色彩。即使很遜，也要坦率地傳達「喜歡」的重要性，在毫無防備之下所產生的純粹能量令人心動，一部新世代的戀愛電影《不死戀人》就此誕生了。
長谷部梨之（見上愛 飾）年幼時遇見了命中注定的白馬王子甲野淳（佐藤寛太 飾），從此對他無法忘懷。到了中學時，梨之終於再次見到了成為田徑選手的淳，鼓起勇氣告白的她，以為兩人的感情終於開花結果…卻就在那一瞬間，他消失在她眼前，彷彿從來沒有在這世界上存在過，身邊也沒有任何一個人擁有淳的記憶...。
而後，淳以不同的身份多次出現在梨之面前，高中輕音樂社的前輩、坐在輪椅上的男性，還有打工地點的店主…，但每一次，當梨之鼓起勇氣向淳告白後，淳又會消失在她眼前，可不論淳下次再以什麼身分與梨之相遇，依然讓她一次次墜入愛河，那份單純又始終如一的「喜歡」，究竟會帶來什麼奇蹟呢？
