即將迎接雙十連假，大家準備好了嗎？ 除了闔家歡欣出遊，當然也要滿足五臟廟。歡慶10月10日雙十國慶，圓山推出充滿故事的元首及夫人套餐，活動期間為10/1~10/13日，普天同慶國慶連假！
創立一甲子的【圓山大飯店】，不但是全台最具代表性、也是全台唯一的東方宮殿式建築飯店，隨著台灣歷史的演進，充滿傳奇和傳承；更值得一提的是，圓山飯店十四層宮殿大樓是在1973年的10月10日國慶日落成的呢！因此，今年特別推出獨具特色的的元首及夫人套餐搭配國慶雙十優惠，歡迎大家一起來品嚐圓山特有的故事料理。
「圓山夫人套餐」
永遠的第一夫人，也是圓山大飯店的創辦人─ 蔣宋美齡女士，除了陪同蔣總統到飯店參加國宴外，也經常到飯店視察業務、品研主廚的手藝，她最喜歡的料理是什麼呢？由於夫人接受的是西方教育，所以習慣西式料理，而且以高纖、高蛋白、輕量、輕食為主，包括高纎果汁、蔬菜條優格、杏仁茶、高纖土司、水果，偶爾點一份牛排，最後來上一杯無咖啡因的咖啡。
圓山以當時為夫人準備的套餐為基礎概念，延伸設計出「夫人套餐」，不僅吃得巧，也要吃得飽。夫人習慣食用的蔬菜條加優格，主廚以季節鮮蔬佐優格醬調製出口味清爽、滑順的開胃菜，接著法式洋蔥湯上桌，而接下來的經典主餐─香烤美國菲力牛排，搭配主廚特調紅酒醬汁，大幅提升牛排口感及美味度。而夫人餐中所喝的杏仁茶溫順潤喉，以新鮮木瓜盛裝杏仁茶，搭以油條沾著吃的古早味吃法，不但養顏美容，也結合台灣料理特色，很有食趣。餐後甜點則是鬆軟彈牙、甜而不膩的「圓山紅豆鬆糕」，搭配低咖啡因咖啡，完成此套經典的「圓山夫人套餐」。
「元首套餐」
前總統蔣經國先生飲食風格簡約質樸，主廚所呈現的「元首套餐」，即以蔣經國總統特別喜歡的料理呈現。開胃拼盤以鎮江肴肉、冬菇烤麩及寧式燻魚作為開場，接著搭配「四色燒賣」、「四禧肉」、重工夫的名菜「口袋豆腐」及蔣經國夫婦最愛的料理「元首雞麵」，完成「元首套餐」。
江浙菜「四禧肉」裡面的四道主食材是三層肉、筍、雞翅、海参，是經國先生的最愛。「口袋豆腐」的主角豆腐需以重物承壓並置於冰箱去除水份，再使用濾網將豆腐磨細，加入特製調味料及蛋白，塑型後接著炸到表面成金黃色，口感綿細，可嚐出主廚的工夫及用心。「元首雞麵」則是將料理過的麵條塞入整隻雞後下去烹煮，接著再將雞胸肉削片，灑上起司粉送進烤箱熱烤；中西合璧的特殊料理方式，層次非常豐富。
迎接光輝10月，全家歡享美好雙十連假好食趣，就用圓山飯店最具代表性的「故事料理」和大家一同歡慶中華民國108歲生日吧！
( 資料圓山大飯店提供 )
