東京米其林星廚最愛的「輕柔系」壽司！
東京米其林星廚最愛的「輕柔系」壽司！西麻布人氣名店《藤森壽司》(すし藤森) 即將於8/11至8/14四天限時客座，於台北西華飯店《KOUMA 日本料理 小馬》獻上極湛饗宴！
料理長藤森康博以輕柔的捏壽司技法聞名，替米飯融入適量空氣、造就壽司體蓬鬆感。醋飯溫度掌握在攝氏約35度，最能將醋飯上頭海鮮回溫後的美味發揮到極致，而醋飯體積更比一般壽司小，讓人一口吃盡海鮮鮮甜。熱食由藤森康博料理長之妻藤森宣子主掌。藤森宣子曾於連續12年榮獲米其林三星之名廚神田裕行麾下工作，料理手藝有名廚加持，各式以當令食材入菜之椀物、烤物、炸物等皆令人讚不絕口。
細膩壽司與極湛熱食的誘人結合，加上比傳統壽司店更加輕鬆、愉悅而溫暖的氛圍，讓此店深受米其林星級名廚、各界名人政要喜愛。
想要一親微笑主廚魅力的老饕們，敬請把握僅僅四天限定的客座良機，品嚐與東京米其林星廚同步的一口銷魂！
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( 圖文 西華飯店提供 )
