樹葉變黃金 生命綻彩虹
位於德島縣中央的「上勝町」是四國島中人口最少的一個小山村，主要產業以林業和種植柑橘為主，青壯人口外移及人口老化問題非常嚴重，65歲以上居民超過一半。 隨著木材進口的急遽增加，上勝町的木材銷量受到極大的挫敗，1981年的一場罕見寒流，更使當地的桔橘樹遭受到毀滅性的傷害。
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1979年大學剛畢業的「橫石知二」，被派到上勝農協擔任農業經營指導員，面對農民收入下降的普遍問題，橫石一直苦思讓上勝町脫貧的振興計畫。 有一回在大阪的壽司店用餐，看到鄰桌的女客人對餐盤中裝飾用的楓葉愛不釋手，並小心翼翼地用手帕包好，這一幕瞬間給橫石帶來了靈感，開啟上勝町的彩葉人生，成立了「彩株式會社」。
上勝町的葉子目前已銷售到全日本各地的餐廳，增添料理的盤飾和美感，市佔率已超過七成。 收入增加，長者變得有自信且更健康，町內的老人安養院也撤除了。
緊接著上勝町喊出2020年成為全日本第一個不需掩埋或焚化垃圾的「零垃圾宣言」，分類越細，可再生的資源越多，目前已細分高達45項。
日本料理曾被喻為「眼睛的料理」，除了善用四季的新鮮食材，也很重視美學涵養的擺盤藝術，「妻物」正是其中的靈魂，體現五感的和食文化。 把廢物混在一起就成了垃圾，仔細分類回收就是資源，這就是上勝町的秘訣。 每天採摘最新鮮的樹葉，以山中清澈的溪水洗淨，再丁寧包裝後空運到全國各地的客戶手中，這群賣樹葉的老人家忙得沒時間生病，也熱衷於環境永續利用，上勝町不止有青山、綠水、好空氣，還有葉美、心更美的「彩葉人生」。
